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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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ブロッコリーとトマトのキッシュ風

作り方はとっても簡単で美味しい！おもてなしにもぴったり。
野菜の苦手な子どもも食べられます。

材料（4人分）

ブロッコリー
150g
しめじ
100g
ミニトマト
10個
たまご
3個

【A】

牛乳
大さじ3
生クリーム
大さじ3
塩
少々
コショウ
少々
コンソメ顆粒
小さじ1・1/2
ピザ用チーズ
60g
バター
60g

●エネルギー／303kcal●たんぱく質／13.7g●脂質／26.2g●炭水化物／9g●塩分／1.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で固めに茹で、水気を切る。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。ミニトマトはヘタを取る。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて良く混ぜ合わせる。コンソメ顆粒は、少量のぬるま湯であらかじめ溶いてから混ぜ合わせる。
  3. 耐熱容器に①の野菜を入れ、チーズをちらし、②を注ぎ入れ、上部にバターをちぎってところどころにのせる。
  4. 250℃に予熱したオーブンで焼き色をみながら、25～30分焼く。表面に焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせ、焦がさないように中まで火を通す。
    焼き上がりのポイントは、中央に竹串を刺して何もつかなければ焼き上がりです。

作り方はとっても簡単で美味しい！おもてなしにもぴったり。
野菜の苦手な子どもも食べられます。

掲載日：2026年1月15日

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