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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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ブロッコリーのフリッター

何もつけずそのまま食べてもよいですが、オーロラソースやカレーマヨソース等もおいしいです。しっかり揚げてもサクサクしておいしいです。

材料（4人分）

ブロッコリー
1株

【A】

片栗粉
大さじ2
小麦粉
大さじ6
ベーキングパウダー
大さじ1・1/3
たまご
2個
塩
2つまみ
牛乳
大さじ6
サラダ油
適量
マヨネーズ
適量
ケチャップ
適量

●エネルギー／382kcal●たんぱく質／9.2g●脂質／29.7g●炭水化物／21.5g●塩分／2g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. ブロッコリーは、小房に分ける。茎も皮をむき、短冊切りにする。
  2. 【A】をボウルに入れ、よく混ぜる。
  3. ②に①を入れ、全体によくからめ、中温(160℃程度)のサラダ油で揚げる。（少し色づく程度に揚げる）
  4. 器に盛り付け、マヨネーズ、ケチャップを混ぜたオーロラソースを作り添える。

何もつけずそのまま食べてもよいですが、オーロラソースやカレーマヨソース等もおいしいです。しっかり揚げてもサクサクしておいしいです。

掲載日：2023年12月15日

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