地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ブロッコリーの白だしあんかけ
電子レンジでも簡単にできます。
材料（4人分）
- ブロッコリー
- 200g
- ニンジン
- 20g
- エノキタケ
- 20g
- もめん厚揚げ
- 200g
【A】
- 白だし
- 大さじ1・1/2
- 水
- 大さじ4
- 片栗粉
- 小さじ1
【B】
- 白だし
- 大さじ1・1/2
- 水
- 大さじ3
●エネルギー／104kcal●たんぱく質／8.5g●脂質／5.9g●炭水化物／4.6g●塩分／1.1g
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて切る。茎は皮をむき細切りにする。ニンジンは細切り、エノキタケは半分に切る。
- 厚揚げは2㎝のサイコロ状に切る。
- 鍋に300㎖の水を沸騰させ、①を入れて3分程茹で、ザルにとって冷ます。
- 鍋にAを入れてタレを作る。
- ④の粗熱がとれたら、③を入れて合わせる。
- 鍋にBを入れて、②を入れて水分が無くなるまで煮詰める。
- お皿に⑥をよそり、その上に⑤をのせて、できあがり。
電子レンジでも簡単にできます。
掲載日：2026年1月15日
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