地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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鶏ササミのきんぴら
ササミに砂糖をもみ込むと、パサつき防止になります。
材料（４人分）
- 鶏ササミ
- ３００ｇ
- ゴボウ
- １５０ｇ
- レンコン
- ２００ｇ
- ニンジン
- １５０ｇ
- ごま油
- 大さじ２
- 煎りゴマ
- 少々
- 砂糖
- 大さじ３
【Ａ】
- しょうゆ
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- 顆粒だし
- 小さじ２
●エネルギー／296.3kcal●たんぱく質／21.3g●脂質／6.8g●炭水化物／34.1g●塩分／1.1g
作り方
- 鶏ササミは筋を取り除き、細長く切る。
- ビニール袋に①と砂糖を入れ、もみ込む。
- ゴボウはささがき、レンコンは皮をむき半月切りにして、水にさらす。ニンジンは千切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、②を入れ両面を焼き、皿に取り出す。
- フライパンに③を入れ炒める。④をフライパンに戻し入れ、【Ａ】を加えて約１０分程煮詰める。
- 火を止めて盛り付け、煎りゴマをふりかける。
ササミに砂糖をもみ込むと、パサつき防止になります。
掲載日：2021年11月17日
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