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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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ピーマンとニンジンの簡単サラダ

ピーマンは、軽くゆでた方が食べやすいと思います。また、ハムの代わりにベーコンを入れても良いです。

材料（４人分）

ピーマン
３～４個
ニンジン
１/２本(100ｇ)
ハム
３～4枚
塩
ひとつまみ

【Ａ】

しょうゆ
小さじ２
酢
小さじ１
砂糖
小さじ１/２
ごま油
小さじ１
ゴマ
大さじ１

●エネルギー／50.5kcal●たんぱく質／2.6g●脂質／2.2g●炭水化物／5.6g●塩分／0.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切って種を取り、１分ほどゆでた後、２～３ｍｍ幅に横に千切りする。
  2. ニンジンは千切りにし、塩をふって約５分おく。
  3. ハムも細く切っておく。
  4. ニンジンがしんなりしたら水で洗ってよく絞り、ピーマンとハムを加え、合わせておいた【Ａ】と混ぜ合わせる。
  5. 器に盛り、ゴマをかける。

ピーマンは、軽くゆでた方が食べやすいと思います。また、ハムの代わりにベーコンを入れても良いです。

掲載日：2021年9月15日

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