●エネルギー／264.3kcal●たんぱく質／2.6g●脂質／24.1g●炭水化物／7.9g●塩分／1.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスは縦４等分にし、皮目に切れ目（格子状）を入れる。
2. シシトウに１ｃｍほど切れ目を数カ所入れる。
3. 大葉は千切りにする。ミョウガは縦２等分にし、斜めに千切りにする。
4. ショウガをすりおろし、【Ａ】に入れてたれを作る。
5. フライパンに油を熱し、シシトウをさっと揚げる。次にナスの白い方を下にして入れ、途中、裏返して皮目を挙げる。
6. ⑤を皿に盛り付け、大葉とミョウガを飾りつけて、たれをかける。

掲載日：2021年7月15日