●エネルギー／286.3kcal●たんぱく質／7.5g●脂質／2.7g●炭水化物／59.3g●塩分／1.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 里芋は皮をむき、1.5cm～2cm位に切る。人参は皮をむき2cm位の長さの細切り。しいたけは1cm位の角切り。しょうがはみじん切り。なすは縦4つ割りにして5mm位のいちょう切りにする。
2. フライパンにサラダ油を少しひき、人参、豚ひき肉、しいたけ、ナスの順に炒める。
3. (2)に【A】の合わせた調味料を入れ味つけをし、最後にしょうがを入れて炒める。火を止める直前に片栗粉を振り入れ、とろみをつける。
4. 里芋を茹でたら、熱いうちに良くつぶし片栗粉を入れなじませる。
5. (4)を8等分に分け軽く丸めておき、そのまま少し時間を置きなじませる。
6. (5)を伸ばし、中心に(3)を入れ丸く包み形を整える。整ったら少しつぶしておく。
7. フライパンにサラダ油をひき、(6)を入れ焼目がつく程度まで焼く。

掲載日：2016年11月26日