地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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色どりよく、青梗菜と玉子炒め
とろっと、ふわふわ玉子。ご飯の上にのせてもおいしいです。
材料（4人分）
- 牛肉（薄切り）
- 150ｇ
- 青梗菜
- 3株
- 卵
- 3個
- にんにく（みじん切り）
- 1片
- サラダ油
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ2
【A】
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- さとう
- 大さじ1
【B】
- 水
- 100㏄
- オイスターソース
- 大さじ1
- 中華だし
- 大さじ1
- ゴマ油
- 少々
●エネルギー／281kcal●たんぱく質／15.5g●脂質／17.8g●炭水化物／9.8g●塩分／2.7g
作り方
- ボウルに牛肉と【A】を混ぜておく。
- 青梗菜は５㎝位に茎と葉に切り分けておく。卵は溶いておく。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵をスクランブルエッグのように半熟状態で取り出します。次に肉を炒め色が変わったら取り出す。
- にんにくを炒め、青梗菜の茎を加え炒め酒をふり、葉を加えて③の肉・卵を戻して、【B】を加えて炒め、ゴマ油をかけて出来上がり。
とろっと、ふわふわ玉子。ご飯の上にのせてもおいしいです。
掲載日：2016年10月4日
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