地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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青梗菜の五目炒め
青梗菜のほかに、ほうれん草や小松菜でも代用できます。
材料（4人分）
- 青梗菜
- 2株
- 豚肉
- 120ｇ
- 人参
- 80ｇ
- もやし
- 80ｇ
- 春雨
- 30ｇ
- しょうが
- 10ｇ
【A】
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- サラダ油
- 適量
●エネルギー／142kcal●たんぱく質／7.5g●脂質／5.5g●炭水化物／13.5g●塩分／2.9g
作り方
- 豚肉は千切りにする。青梗菜は良く洗い、葉は食べやすい大きさに切り、軸は千切りにする。人参は皮をむき５㎝長さの千切りにする。
- 春雨は５㎝にカットして、茹でておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうがをみじん切りにして炒め、次に豚肉を入れて炒める。
- 人参、青梗菜の軸、もやし、青梗菜の葉の部分の順に入れて、火が通ったら【A】の調味料を入れる。春雨を最後に入れて仕上げる。
青梗菜のほかに、ほうれん草や小松菜でも代用できます。
掲載日：2016年10月4日
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