地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ブロッコリー春野菜の生春巻き
食べる直前にライスペーパーの両面に軽く霧吹きして、素早く具を巻きお皿に置きラップする。
または1本ずつラップしても食べやすいですよ！
時間をおいてしまうと、くっついてしまいます。
材料（4人分）
- ステックブロッコリー
- 250g
- 大根
- 200g
- パプリカ(黄色）
- 1個
- サニーレタス
- 1束
- えび（冷凍むきえび）
- 200g
- ライスペーパー
- 8枚
- 塩
- 少々
- マヨネーズ
- 大さじ4
- 豆板醤
- 小さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1／2
●エネルギー／138kcal●たんぱく質／4.3g●脂質／11g●炭水化物／7.9g●塩分／0.9g
作り方
- 塩を少々加えた熱湯に、ブロッコリーを入れ1分ほど茹でザルに上げる。
- えびは塩少々入れもみ洗いし、熱湯にえびを入れ1分ほど茹で火を止め、余熱で1分位置き、水洗いしザルに上げる。えび一つをたて半分に切る。
- 大根、パプリカは、長さ5cmの千切りにする。
サニーレタスは、水洗いする。 - 【A】を混ぜ合わせてたれを作る。
- (1)、(2)、(3)をライスペーパーで巻く。
食べる直前にライスペーパーの両面に軽く霧吹きして、素早く具を巻きお皿に置きラップする。
または1本ずつラップしても食べやすいですよ！
時間をおいてしまうと、くっついてしまいます。
掲載日：2014年2月25日
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