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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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茹で大根のやわらかサラダ
やわらかサラダという事で、大根もきゅうりもなるべく細く切る。胃弱の人、お年寄りにも向いたサラダです。
材料（4人分）
- 大根
- 500g
- 油揚げ（手あげ風）
- 1枚
- きゅうり
- 1本
- かにかま
- 1パック
【A】
- すりごま
- 少々
- 花かつお
- 少々
- 青のり
- 少々
【B】
- ポン酢
- 適量
- マヨネーズ
- 適量
●エネルギー／97.8kcal●たんぱく質／6.8g●脂質／4g●炭水化物／9.3g●塩分／0.7g
作り方
- 大根は皮をむき細めの千切りにし、熱湯で４分位茹で水を切り冷ます。
- きゅうりは斜め薄切りにした後、細い千切りにする。
- 揚げは横半分にし、１cm幅に切り熱湯で油抜きし冷ます。
- かにかまは、手で細く裂く。
- (1)～(4)を混ぜ合わせ器に盛り、【A】を少々のせ、食べる直前に【B】をかけ混ぜて食べる。
やわらかサラダという事で、大根もきゅうりもなるべく細く切る。胃弱の人、お年寄りにも向いたサラダです。
掲載日：2016年12月29日
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