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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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茹で大根のやわらかサラダ

やわらかサラダという事で、大根もきゅうりもなるべく細く切る。胃弱の人、お年寄りにも向いたサラダです。

材料（4人分）

大根
500g
油揚げ（手あげ風）
1枚
きゅうり
1本
かにかま
1パック

【A】

すりごま
少々
花かつお
少々
青のり
少々

【B】

ポン酢
適量
マヨネーズ
適量

●エネルギー／97.8kcal●たんぱく質／6.8g●脂質／4g●炭水化物／9.3g●塩分／0.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 大根は皮をむき細めの千切りにし、熱湯で４分位茹で水を切り冷ます。
  2. きゅうりは斜め薄切りにした後、細い千切りにする。
  3. 揚げは横半分にし、１cm幅に切り熱湯で油抜きし冷ます。
  4. かにかまは、手で細く裂く。
  5. (1)～(4)を混ぜ合わせ器に盛り、【A】を少々のせ、食べる直前に【B】をかけ混ぜて食べる。

やわらかサラダという事で、大根もきゅうりもなるべく細く切る。胃弱の人、お年寄りにも向いたサラダです。

掲載日：2016年12月29日

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