地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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トウガンと夏野菜の豚汁風
腸活!!暑い夏こそ温かい汁物で内臓を温められるといいですね。
材料（4人分）
- トウガン
- 1/2個(700g)
- タマネギ
- 大1個
- ニンジン
- 小1本
- ゴボウ
- 10㎝
- オクラ
- 4～5本
- 豚バラ肉
- 200g
- 小ネギ
- 少々
- 味噌
- 大さじ3～4
- 水
- 600㎖
- 油
- 少々
- かつおだし顆粒
- 8g
●エネルギー／322kcal●たんぱく質／12.4g●脂質／19.9g●炭水化物／24g●塩分／2.5g
作り方
- トウガンは皮を剥き、少し大きめに乱切りする。
- タマネギはくし形に切り、ニンジン、ゴボウは小さめに自由に切る。
- オクラはヘタを切り、茹でておく。豚肉は小さく切る。
- 鍋に油を入れて、豚肉と①②を入れ、軽く炒める。
- ④に水600㎖とだしを入れ、煮込む。
- 中火で5～6分煮て、やわらかくなったら味噌を入れ、味を整える。
- ⑥にオクラを入れて、器に盛り、小ネギを散らしてできあがり。
腸活!!暑い夏こそ温かい汁物で内臓を温められるといいですね。
掲載日：2024年9月13日
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