地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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アスパラと彩り野菜のおろしポン酢
ショウガのかおりがきいて、さっぱりとしているので、箸がすすみます。
材料（4人分）
- アスパラガス
- 8本(100g)
- ベーコン
- 2枚
- ショウガ
- 1片
- キャベツ
- 3枚(200g)
- パプリカ(赤)
- 1/2個
- サラダ油
- 大さじ1
- だしの素
- 小さじ1/2
- ダイコン
- 400g
- ポン酢
- 大さじ2
●エネルギー／116kcal●たんぱく質／5.4g●脂質／7.2g●炭水化物／6.6g●塩分／1g
作り方
- アスパラガスの固い根元は切り、下1/3位をピーラーで皮をむく。ななめ切りにし、塩茹でする。
- ベーコンは３㎝幅に切り、ショウガは千切り、キャベツは手でちぎる。パプリカは縦に細切りにし、半分に切る。ダイコンはすりおろす。
- フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを炒めて、一旦取り出す。
- ショウガ、キャベツを炒める。パプリカ、だしの素、①と③を入れ、サッと炒める。
- ④をお皿に盛りつけ、ダイコンおろしをのせ、ポン酢をかけてできあがり。
ショウガのかおりがきいて、さっぱりとしているので、箸がすすみます。
掲載日：2024年4月15日
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