地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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長ネギと鶏肉の塩レモン炒め
冷蔵庫の余った野菜を入れて作っても良いと思います。
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- ４００ｇ
- 長ネギ
- ３００ｇ
- ニンジン
- 5ｃｍ位
- サラダ油
- 小さじ２
【A】
- 塩
- ひとつまみ
- 料理酒
- 小さじ２
【B】
- レモン汁
- 大さじ１・1/2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ２
- 塩
- ふたつまみ
- 黒コショウ
- 小さじ１/４
●エネルギー／291.5kcal●たんぱく質／18.7g●脂質／21.3g●炭水化物／8.6g●塩分／1.4g
作り方
- 鶏もも肉は、余分な脂肪と皮を除き、一口大に切る。
- ①をボウルに入れ、【A】を加えて下味をつける。
- 長ネギは５ｍｍ幅に斜め切りにし、ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、繊維に沿って１ｍｍ位の厚さに切る。
- フライパンを中火で熱し、サラダ油を引き、②を入れて全体に焼き色がつくまで５分程炒める。
- 鶏もも肉に火が通ったら、先に③のニンジンを入れて１分位炒め、次に長ネギを入れ、ニンジン、長ネギがしんなりするまで炒める。
- 【B】を入れて味を調えて、火を止める。
- 器に盛りつけて完成。
冷蔵庫の余った野菜を入れて作っても良いと思います。
掲載日：2023年1月13日
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