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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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サトイモと豚肉の照り焼き

片栗粉は油を吸うので薄くつけること。

材料（4人分）

サトイモ
12個
豚バラ肉
200g
片栗粉
適量
長ネギ
40㎝
小ねぎ
4本

【A】

しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ4
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ3
白だし
大さじ4
油
大さじ4

●エネルギー／578.5kcal●たんぱく質／12g●脂質／32.3g●炭水化物／54.2g●塩分／2.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 皮をむいたサトイモと豚肉に片栗粉をまぶす。
  2. 【A】の調味料を合わせておく。
  3. フライパンに油を入れサトイモを炒める。
  4. 油が足りないようなら足して、サトイモを端によけて肉を炒める。肉に火が通ったら、小口切りにした長ネギを入れて炒める。
  5. ④に②の調味料を入れ煮詰める。
  6. 器に盛りつけ、小口切りにした小ねぎをのせる。

片栗粉は油を吸うので薄くつけること。

掲載日：2023年11月10日

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