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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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アスパラガスと鶏もも肉の照り焼き

アスパラガスはお肉との相性が良いので、豚肉や牛肉でもおいしいと思います。

材料（４人分）

アスパラガス
２束（８本）
鶏もも肉（唐揚げ用）
６００㌘
長ネギ
１本
シイタケ
４枚
サラダ油
小さじ１

【A】

砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ２

●エネルギー／423.3kcal●たんぱく質／27.8g●脂質／28.5g●炭水化物／13.2g●塩分／1.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. アスパラガスは根元の方の皮をむき、根元を切り落として、３～４等分に切る。
  2. 長ネギは５㌢の長さに切る。
  3. シイタケは石づきを除いて、１枚を４つにスライスする。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、皮を下にして鶏もも肉を入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。
  5. 焼き色がついたら裏返し、ふたをしてある程度火が通ったら①②③を入れ、時々返しながら３～４分蒸し焼きにする。
  6. 最後に【A】を入れ、強火でからむように混ぜて、味をなじませる。

アスパラガスはお肉との相性が良いので、豚肉や牛肉でもおいしいと思います。

掲載日：2022年4月15日

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