●エネルギー／726kcal●たんぱく質／20.3g●脂質／21.0g●炭水化物／111.6g●塩分／3.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 【具】春雨は2cmに、チャーシューは拍子切り、タケノコ、椎茸は1cmの角切りにする。
2. 【A】を煮立て、チャーシューを加えて味をととのえ、水溶き片栗粉でまとめ、ごま油で香りをつけてあら熱を取り、8等分する。
3. 【皮】ボウルにむしパンミックス、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、泡立て器でよく合わせる。
4. 山芋はすって、ぬるま湯を加えのばし、1.の粉に少しずつ加え混ぜこねる。
5. 台に打ち粉をしてなめらかになるまでこね、油をうすく塗ったボウルに丸めた生地を入れてラップをして20～30分寝かす。
6. 生地を8等分にし1つずつ丸めてからのばし、手のひらに広げて具をつつみ、摘むように閉じる。
7. 蒸気のたった蒸し器にオーブンシートをひいて並べ12分蒸す。