●エネルギー／402kcal●たんぱく質／19.0g●脂質／29.8g●炭水化物／15.2g●塩分／0.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. えだまめは塩ゆでし、サヤから出す。
2. シイタケは細切りする。
3. エビは殻をむき、塩、コショウ、酒、カタクリ粉をまぶし臭みをとる。
4. 1枚の春巻きの皮に、エビ（1尾）、えだまめ、シイタケ、マヨネーズ（大さじ1／2）を乗せ巻く。
5. 170°Cの揚げ油で揚げる。
6. 皿に盛りつけ、ブロッコリー、トマトを添える。