

トップ
卵と野菜のスクランブル炒め

アスパラガスの代わりに、ブロッコリーやアスパラ菜の茎を使っても良いです。バターでコクが出るので、味は薄めにしました。
材料(4人分)
- 卵
- 4~5個
- アスパラガス
- 6本
- ミニトマト
- 10個
【A】
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- マヨネーズ
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1
- バター
- 10㌘
- オリーブオイル
- 大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
●エネルギー/180kcal●たんぱく質/8.1g●脂質/12.7g●炭水化物/9.1g●塩分/0.5g
作り方
- アスパラガスは固いところを切り落とし、根元の皮をむいて、斜めに3~4㌢に切ってから1分ほど塩ゆでにする。
- ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
- ボウルに卵を割りほぐし【A】を入れて混ぜ、フライパンにバターを熱し、ふんわりと大きく混ぜながら炒め、半熟のうちにボウルに取り出す。
- 同じフライパンにオリーブオイルを引き、①②③とオイスターソースを入れて手早く炒める。
- 塩・コショウで味を調える。
アスパラガスの代わりに、ブロッコリーやアスパラ菜の茎を使っても良いです。バターでコクが出るので、味は薄めにしました。
掲載日:2022年3月29日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報

2025年2月14日
旬の「人参」のご紹介!!
冬の人参は甘みが強く煮物やジュース、サラダ等におすすめ!! 旬の味をぜひご賞味ください。 皆様のご来店お待…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
お知らせ

2025年2月10日
「おにぎり」キッチンカーのご案内♪
あぐれっしゅふじみ野のキッチンカーでは「おにぎり」の販売をしています。 具材は色々。 定番の鮭、昆布をはじ…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報

2025年2月14日
地元産の「アレッタ」が入荷しています!
アレッタはブロッコリーとケールをかけあわせた野菜で、茎や葉、つぼみまで食べることができます。 ペペロンチーノ…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報

2025年2月14日
地元産「トマト」入荷いたしました♪
今の時期に出荷される「トマト」は夏のものと比べると甘みが少なく酸味が強い傾向があります。 実が固く味が濃厚な…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報

2025年2月10日
地場産ブロッコリー入荷しました!
サラダや炒め物にぴったりのブロッコリーがたくさん入荷しています。 地場産の美味しいブロッコリーを是非この機会…
直売所のサイトへ