地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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さやえんどうと鶏肉のみそ炒め
鶏肉は手羽先を使いましたが、お好みのお肉でお試し下さい。
赤とうがらしの辛さがピリッと食欲を誘いますが、お子様には控えてお作り下さい。
材料（4人分）
- さやえんどう
- １袋
- ニンニク
（みじん切り） - 1片
- 赤とうがらし
（小口切り） - 1本
- 鶏肉
- 300g
【調味料】
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 味噌
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 塩・黒コショウ
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
●エネルギー／215kcal●たんぱく質／18.7g●脂質／11.3g●炭水化物／6.4g●塩分／1.5g
作り方
- さやえんどうはへたを取りさっと下茹でする。（20秒ほど）
- 鶏肉は一口大のささ切りにし塩、黒コショウをする。
- 調味料をボールに合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し鶏肉の両面に火が通ったらニンニク、赤とうがらし、さやえんどうを入れて炒める。
- (4)に(3)を入れて混ぜ合わせて味付けをする。
鶏肉は手羽先を使いましたが、お好みのお肉でお試し下さい。
赤とうがらしの辛さがピリッと食欲を誘いますが、お子様には控えてお作り下さい。
掲載日：2013年7月22日
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