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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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サツマイモとりんごのサッパリ煮
塩が入ると味がしまり、冷めても美味しいです。
材料（4人分）
- サツマイモ（中）
- 2本
- りんご
- 2個
【調味料】
- さとう
- 大さじ4
- レモン（輪切り）
- 5枚
- 塩
- 2つまみ
- 水
- 400cc
- 酢
- 少々
●エネルギー／270.8kcal●たんぱく質／1.7g●脂質／0.8g●炭水化物／67.6g●塩分／0g
作り方
- サツマイモの皮をむき、1cm位の輪切りにし酢水に20分程漬けてアクを取る。
- りんごは皮付きのまま、いちょう切りにする。
- 鍋に材料のすべてを入れて、ふたをして中火よりやや弱火で20分位煮る。
- サツマイモが柔らかくなったら、ふたをしないで中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり。
塩が入ると味がしまり、冷めても美味しいです。
掲載日：2017年11月27日
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