甘みがあってしっとりとしたスイートポテトです。
安納もみじはネットリ系のいもなので、スイートポテトに最適です。
クリームのとろけるような、独特の食感が口いっぱいに広がります
加熱することで鮮やかなオレンジ色に仕上がるので、目でも楽しむことができます。

【安納もみじ】
充分に熟成すると糖度が15～16度にもなる非常に甘い芋。
種子島（特に安納地区）で昔から作られてきたサツマイモの改良種で、火を通すと、その色はあざやかなオレンジ色になる。