作成者：武蔵野食文化推進者

作り方

1. 柏の葉を軽く茹で、水にさらす。
2. サツマイモを輪切りにし、塩水に漬け、あく抜きをする。
3. あく抜きが終わったサツマイモに塩を少々塗る。
4. さつま粉に熱湯を加え、こねる。
5. (4)がまとまったら20個に分け、サツマイモをくるむ。
6. (5)を柏の葉で包み、蒸かし鍋にクッキングシートを敷き、約20分間蒸す。