●エネルギー／549.8kcal●たんぱく質／11g●脂質／36.7g●炭水化物／42.2g●塩分／1.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. サトイモとジャガイモは洗って、皮付きのまま電子レンジ（500w）で13分前後加熱し、熱いうちに皮をむく。
2. タマネギ・根ショウガはみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒め、合挽き肉も加え肉の色が変わるまで炒め、【A】で味付けする。
3. ボウルに(1)を入れ、木ベラ等でつぶし、(2)を加えてよく混ぜる。
4. (3)で混ぜたものを12等分し、ボール型に丸め、小麦粉を薄くまぶす。（余分な粉は落とす）
5. 【B】の衣液を作り、(4)の芋をくぐらせ、パン粉をまぶし180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。