地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ふき入りホットケーキ
一口大の大きさに焼いて、バター、ジャムをつけてお召し上がりください。
材料（4人分）
- フキ
- 2本
- ニンジン
- 1本
- ホットケーキの粉
- 200g
- 牛乳
- 200cc
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 油
- 大さじ3
●エネルギー／321kcal●たんぱく質／5.7g●脂質／13g●炭水化物／45g●塩分／1.1g
作り方
- フキは、板ずりして茹でて皮をむいて細かく切る。
- ニンジンは皮をむいて、細かく切り柔らかくなるまで茹でる。
- (1)と(2)を鍋に入れ、砂糖、塩を入れて柔らかくなるまで煮る。
- ボウルにホットケーキの粉を入れ、牛乳を入れてよく混ぜ、さらに(3)を入れる。
- フライパンに油をひいて(4)の片面を弱火で焼き、返してもう片面を焼いて出来上がり。
一口大の大きさに焼いて、バター、ジャムをつけてお召し上がりください。
掲載日：2015年4月15日
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