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中華風五目煮
材料（4人分）
- 厚揚げ
- １枚
- 大豆（水煮）
- 200g
- タケノコ（水煮）
- 60g
- にんじん
- １本
- 干しシイタケ
- 3枚
- きくらげ
- 3枚
- たまねぎ（小）
- １個
【Ａ】
- 水
- 200cc
- 中華あじの素
- 小さじ1
- しょう油
- 大さじ1と1／2
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 少々
●エネルギー／134kcal●たんぱく質／10g●脂質／4.6g●炭水化物／13.9g●塩分／1.2g
作り方
- 厚揚げは一口大に切り湯通しする。
- たまねぎはみじん切り、タケノコ、にんじんは乱切りにしてサッと茹でる。
- きくらげと干ししいたけを水で戻し、きくらげは小さくちぎり干ししいたけは千切りにする。
- 強火の鍋で油を熱し(1)(2)(3)の具材を入れて炒め、全体に油が回ったら調味料【Ａ】と大豆を加え10～15分煮込む。
- 全体に味がしみたら火を止め、水溶き片栗粉を入れ弱火にしてかき混ぜながらとろみをつける。
- 仕上げにごま油をかける。
たまねぎのみじん切りがいい味をつくっています。ごはんのおかず、おつまみに…！
掲載日：2014年4月28日
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