

トップ
大根の酢の物

エーコープマーク商品のめんつゆ、味付け酢を使った簡単料理です。
ゴマの代わりに生揚げを使用しました。生揚げを使うことで水っぽさが出ず、おいしくいただけます。ボリューム満点ですが、生揚げ、野菜、しらたきなのでローカロリー。
ゆずの香りもよく、食欲をかき立ててくれます。季節の野菜をたくさん使った一品です。
やさしい味に仕上げていますので、年配の方におすすめです。
柿は干し柿を利用してもよいでしょう。
材料(4人分)
- 大根
- 14cm
- にんじん
- 7cm
- きゅうり
- 1本
- 生揚げ
- 1枚
- シイタケ
- 4枚
- しらたき
- 200g
- ゆずの皮
- 1/2個分
- めんつゆ
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- 味付け酢
- 大さじ2
- 塩
- 少々
●エネルギー/152kcal●たんぱく質/7.1g●脂質/5.8g●炭水化物/19.5g●塩分/2.7g
作り方
- 大根、にんじん、きゅうりは千切りにして塩をふる。
- しらたきは食べやすく切り、シイタケは薄切りにし、めんつゆ、砂糖で煮汁がなくなるまで煮る。
- 生揚げはペーパーで水気を切り、すり鉢でよくすり、味付け酢を加え、さらにする。
- 大根、にんじん、きゅうりを水洗いして水気をよく絞る。
- (3)の生揚げに水気を絞った野菜、しらたき、シイタケを加えてまぜ、ゆずの皮を入れる。
エーコープマーク商品のめんつゆ、味付け酢を使った簡単料理です。
ゴマの代わりに生揚げを使用しました。生揚げを使うことで水っぽさが出ず、おいしくいただけます。ボリューム満点ですが、生揚げ、野菜、しらたきなのでローカロリー。
ゆずの香りもよく、食欲をかき立ててくれます。季節の野菜をたくさん使った一品です。
やさしい味に仕上げていますので、年配の方におすすめです。
柿は干し柿を利用してもよいでしょう。
掲載日:2012年9月7日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報

2023年5月25日
「梅」入荷しました!
こんにちは。 梅の出荷が始まりました。 梅にはクエン酸やリンゴ酢などの有機酸が含まれます。 この機会に梅…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報

2023年5月22日
「ズッキーニ」入荷しました!
新鮮な「ズッキーニ」入荷しました。 生食も美味しく、炒め物や揚げ物にも適してます。 旬の味を是非ご賞味くだ…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村

2023年4月14日
「葉付きかぶ」入荷しました!
「葉付きかぶ」が多数出荷されています。 春ものはやわらかい肉質が特徴です。 また、葉は実よりも栄養豊富なの…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報

2023年5月22日
「ブルーベリー」入荷しました!
地元産「ブルーベリー」入荷いたしました。 今年初のブルーベリー、入荷数は僅かなので、お求めの際はお早めに。 …
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報

2023年5月19日
「ヤングコーン」入荷しました!
大人気のヤングコーンが始まりました!! ヤングコーンは短い期間しか採れない貴重な一品です☺ ひげも美味しい…
直売所のサイトへ