049-224-1607
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
大根の酢の物
材料（4人分）
- 大根
- 14cm
- にんじん
- 7cm
- きゅうり
- 1本
- 生揚げ
- 1枚
- シイタケ
- 4枚
- しらたき
- 200g
- ゆずの皮
- 1／2個分
- めんつゆ
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- 味付け酢
- 大さじ2
- 塩
- 少々
●エネルギー／152kcal●たんぱく質／7.1g●脂質／5.8g●炭水化物／19.5g●塩分／2.7g
作り方
- 大根、にんじん、きゅうりは千切りにして塩をふる。
- しらたきは食べやすく切り、シイタケは薄切りにし、めんつゆ、砂糖で煮汁がなくなるまで煮る。
- 生揚げはペーパーで水気を切り、すり鉢でよくすり、味付け酢を加え、さらにする。
- 大根、にんじん、きゅうりを水洗いして水気をよく絞る。
- (3)の生揚げに水気を絞った野菜、しらたき、シイタケを加えてまぜ、ゆずの皮を入れる。
エーコープマーク商品のめんつゆ、味付け酢を使った簡単料理です。
ゴマの代わりに生揚げを使用しました。生揚げを使うことで水っぽさが出ず、おいしくいただけます。ボリューム満点ですが、生揚げ、野菜、しらたきなのでローカロリー。
ゆずの香りもよく、食欲をかき立ててくれます。季節の野菜をたくさん使った一品です。
やさしい味に仕上げていますので、年配の方におすすめです。
柿は干し柿を利用してもよいでしょう。
掲載日：2012年9月7日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2021年4月2日
『タケノコ』のご紹介
皆さん、こんにちは！あぐれっしゅ川越です。 今日は地元で採れた『タケノコ』のご紹介です。４月から５月に旬を迎…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2021年4月6日
タケノコ入荷開始！！
皆様！こんにちは！！あぐれっしゅふじみ野・とれ蔵です。 本日のご紹介は・・・春先取り【タケノ…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2021年4月1日
玉レタスのご紹介です。
こんにちは！あぐれっしゅげんき村の櫻井です。 げんき村では、地元産玉レタスが並んでおります。…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2021年4月2日
旬の野菜『わらび』を紹介します！
みなさんこんにちは！あぐれっしゅ日高中央です。 今が旬の野菜、日高市産「わらび」が入荷してお…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2021年4月7日
旬のタケノコご紹介♪
皆さん、こんにちは♪いるマルシェです。４月に入り新しい生活も始まる季節ですね♪ 今回のご紹介は春の代表野菜で…
直売所のサイトへ