●エネルギー／246kcal●たんぱく質／13.1g●脂質／8.8g●炭水化物／30.3g●塩分／3.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. さといもは皮をむいて2cm幅の輪切りにし、塩をまぶしてこすり、水洗いをして水気をきっておく。
2. ごぼうは皮をこそげて乱切り、れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水につけておく。にんじんも皮をむいて乱切りにする。干ししいたけは水で戻し、一口大に切る。
3. こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。鶏もも肉は一口大に切る。
4. 鍋を熱し、サラダ油を入れ1、2を炒め、火が通ったら3を入れて炒める。
5. 水を加え、アクを取り、【A】（砂糖、しょうゆ、みりん）を入れて煮込む。

掲載日：2013年7月22日