049-224-1607
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
野菜うま煮
それぞれの材料の芯まで味がしみこんだご飯によく合う一品です。野菜をたっぷりと使用していますので、カロリーは低めですが、ボリュームが感じられると思います。芋類の中でもっとも低カロリーなさといもを使用しています。ごぼうは、食物繊維を摂るにはもってこいの野菜で、腸内をキレイにしてくれます。
材料（4人分）
- さといも
- 300g
- ごぼう、れんこん、
にんじん - 各100g
- 干ししいたけ
- 5枚
- こんにゃく
- 1／2枚
- 鶏もも肉
- 200g
- 水
- 300cc
- サラダ油
- 大さじ2
- 酢
- 少々
- 塩
- 少々
【A】
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ1
●エネルギー／246kcal●たんぱく質／13.1g●脂質／8.8g●炭水化物／30.3g●塩分／3.3g
作り方
- さといもは皮をむいて2cm幅の輪切りにし、塩をまぶしてこすり、水洗いをして水気をきっておく。
- ごぼうは皮をこそげて乱切り、れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水につけておく。にんじんも皮をむいて乱切りにする。干ししいたけは水で戻し、一口大に切る。
- こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。鶏もも肉は一口大に切る。
- 鍋を熱し、サラダ油を入れ1、2を炒め、火が通ったら3を入れて炒める。
- 水を加え、アクを取り、【A】（砂糖、しょうゆ、みりん）を入れて煮込む。
それぞれの材料の芯まで味がしみこんだご飯によく合う一品です。野菜をたっぷりと使用していますので、カロリーは低めですが、ボリュームが感じられると思います。芋類の中でもっとも低カロリーなさといもを使用しています。ごぼうは、食物繊維を摂るにはもってこいの野菜で、腸内をキレイにしてくれます。
掲載日：2013年7月22日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2023年9月25日
「新米」入荷しました！
こんにちは。 令和5年度いるま野産の新米コシヒカリ、彩のきずなが入荷しました。 旬の味をぜひご賞味ください…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
お知らせ
2023年9月19日
おにぎりキッチンカーのメニューをリニューアルしました！
当店のキッチンカーのメニューリニューアルいたしました。 おにぎりのメニューがさつまいもご飯、葉大根などが新し…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2023年9月21日
「さつまいも」入荷しました！
地元産の「さつまいも」が入荷されております。 ほくほく食感の「紅あずま」、しっとり食感の「紅はるか」「シルク…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2023年9月25日
お彼岸用「切り花」販売中です！
お彼岸用「切り花」販売中です。 ご先祖様のお供えに是非ご利用下さい。 秋植用野菜苗販売中です。 お馴染み…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2023年9月25日
「新米」入荷しました！
令和5年度の新米が入荷しました!! いるま野管内で収穫された大好評の「コシヒカリ」と「彩のきずな」 ぜひご…
直売所のサイトへ