049-224-1607
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
長ナスの炒め煮
材料（4人分）
- 長ナス
- 350g
- シイタケ
- 5～6枚
- にんじん
- 1／2本
- サラダ油
- 大さじ2
【A】
- タカノツメ
- 1本
- 砂糖
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ2
●エネルギー／182kcal●たんぱく質／2.7g●脂質／6.4g●炭水化物／25.5g●塩分／1.7g
作り方
- ナスは5cmの半月切りにして水にさらし、ザルにあげ水気をきる。
- シイタケはジクをとり、4等分する。
- にんじんは縦に半分にし、2mm厚の半月切りにする。
- タカノツメは小口切りにし、種ごと調味料と合わせる。
- あたためたフライパンにサラダ油を加えナス、シイタケ、にんじんを加えて炒める。
- 材料がしんなりしたら(4)の調味料を加え落とし蓋をして中火～弱火で水分が少なくなるまで煮詰める。
甘辛さがとてもおいしく、おかずにも最適な一品です。
手に入りやすい食材を使い、さっと仕上げることができます。
冷めてから食べてもおいしいので作り置きすることができます。
【長ナス】
長ナスは長いものでは30～40cm程になるものもあります。
一般に出回っているものは中くらいのものです。
果肉がやわらかく焼きナス、煮物、漬物に向いています。
長ナスは同じ太さに切ることができるので便利です。
掲載日：2012年8月2日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
お知らせ
2021年12月2日
『ほうれん草』のご紹介
皆さん、こんにちは！あぐれっしゅ川越です。 今日は今が旬の『ほうれん草』のご紹介です。この時期のほうれん草は…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2021年12月2日
梅恋花（お酒）のご案内!!
皆様！こんにちは！！あぐれっしゅふじみ野・とれ蔵です。 本日のご紹介は・・・富士見市の特産品…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2021年12月2日
ネギのご紹介です
こんにちは！あぐれっしゅげんき村の坂元です。 今回は、ネギのご紹介です。 薬味、炒め物、煮…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2021年12月2日
高麗のゆず巻漬を紹介します！
みなさんこんにちは！あぐれっしゅ日高中央です。 日高市産「高麗のゆず巻漬」が入荷しました！…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2021年11月25日
いるマルシェ旬のおすすめ野菜♪
皆さんこんにちは♪いるマルシェです☺ 今回は今が旬のカリフローレ、カリフラワー、スティックブ…
直売所のサイトへ