●エネルギー／182kcal●たんぱく質／2.7g●脂質／6.4g●炭水化物／25.5g●塩分／1.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスは5cmの半月切りにして水にさらし、ザルにあげ水気をきる。
2. シイタケはジクをとり、4等分する。
3. にんじんは縦に半分にし、2mm厚の半月切りにする。
4. タカノツメは小口切りにし、種ごと調味料と合わせる。
5. あたためたフライパンにサラダ油を加えナス、シイタケ、にんじんを加えて炒める。
6. 材料がしんなりしたら(4)の調味料を加え落とし蓋をして中火～弱火で水分が少なくなるまで煮詰める。

掲載日：2012年8月2日