●エネルギー／104kcal●たんぱく質／11.1g●脂質／0.9g●炭水化物／16.2g●塩分／1.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. もち米は洗って水をはった容器に一晩つけておく。
2. シメジは長い物は半分に、太い物は裂いておく。エノキは下を切り落とし、半分に切りほぐしておく。シイタケは石づきを切り、笠と茎を分け笠は薄切り、茎は裂いておく。ごぼうとにんじんはささがきにする。
3. （2）の材料を【A】で煮て、具と汁を分けておく。
4. もち米を20分蒸しボールにあけ、煮汁を1/2カップ回し入れて全体をよくなじませ、蒸し器に戻し入れ具をのせ20分蒸す。
5. 飯台にあけ、具とおこわを混ぜる。

掲載日：2013年7月23日