●エネルギー／93kcal●たんぱく質／4.4g●脂質／0.4g●炭水化物／20.4g●塩分／1.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 大根は2cm幅の輪切りにする。（8枚）中を少しくりぬく。
2. にんじんは梅型に切る（8枚）大根、にんじんは一緒に【A】で煮て、煮立ったら中火で30分煮る。
3. エノキダケをほぐし、半分の長さにし、小分けにしたブロッコリーと一緒にゆがく。
4. 【B】を合わせて煮立ったらエノキダケ、細かく切ってほぐしたカニカマを入れ、水溶きカタクリ粉でとろみをつける。
5. 大根の上に、ブロッコリー、ニンジンをのせ、(4)の煮汁をかける。