作成者：武蔵野食文化推進者

作り方

1. さといもは適当な大きさに切る。大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、豚肉、キノコは食べやすい大きさに切る。
2. 多めの油で水分をきった豆腐をよく炒める。
3. 鍋に(1)で切った材料を加え炒め、だし汁、醤油を加え煮込み、具が煮えたら更に味噌で味を調える。