作成者：武蔵野食文化推進者

作り方

1. サトイモ（ジャガイモ）は蒸かし、皮をむきつぶす。
2. ニンジンは細く千切りにし、さっと湯通しする。長ネギは小口切りにする。
3. 小麦粉に(1)(2)を入れ、混ぜ合わせる。
4. 水を入れて練り合わせ、 20等分にする。
5. 手にサラダ油をぬり、丸く平らな形にする。
6. フライパンにサラダ油をひき、弱火で途中で裏返し10分程焼く。
7. しょうゆと砂糖を混ぜ合わせたたれを付けていただく。