地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ネギとさつま揚げの卵とじ
さつま揚げの代わりに油揚げでも良いです。
材料（4人分）
- 長ネギ
- 300g
- さつま揚げ
- 2枚
- ニンジン
- 10g
- 卵
- 3個
- しょうが
- 10g
- にんにく
- 10g
- ごま油
- 大さじ2
【A】
- 白だし
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
●エネルギー／201kcal●たんぱく質／9.7g●脂質／11.7g●炭水化物／13.2g●塩分／1.3g
作り方
- 長ネギは斜めうす切り、ニンジンは千切り、さつま揚げは8等分に切る。
- しょうがとにんにくは細い千切りにし、フライパンに大さじ２のごま油を入れ香りが出るまで炒める。
- (2)の中に長ネギ・ニンジン・さつま揚げを入れ炒める。火が通ったら【A】の調味料を入れる。
- 卵を溶きほぐし、全体にまわし入れとじて出来上がり。
さつま揚げの代わりに油揚げでも良いです。
掲載日：2017年3月28日
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