作成者：武蔵野食文化推進者

作り方

1. 金ごまは炒って、すり鉢でよくすります。
2. きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）をふって軽くもみ水気をしぼります。
3. 青ジソとミョウガは、小口切りまたはみじん切りにします。
4. (1)のすり鉢に味噌を加えて混ぜ、冷しただし汁を加えきゅうり、ミョウガ、青ジソを加えれば出来上がり。
5. ごはんやうどんにかけていただきます。