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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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豚コマとキャベツで簡単甘みそ炒め

肉の湯通しは、硬くなるのを防ぐためにもお湯にくぐらす程度で大丈夫です

材料（4人分）

キャベツ
1／2個
ねぎ
1／2本
にんにく
1片
生姜
1片
サラダ油
大さじ2
豚小間肉
200ｇ

【Ａ】

味噌
大さじ3
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
小さじ4・1／2
醤油
小さじ1・1／2
豆板醤
小さじ1／2

●エネルギー／257kcal●たんぱく質／13.3g●脂質／14g●炭水化物／17.6g●塩分／1.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 【Ａ】を混ぜ合わせておく。
  2. ねぎは斜め薄切り、キャベツは適当な大きさに手でちぎっておく。
  3. フライパンにたっぷりのお湯を沸かし、火を止め豚肉を軽く湯通ししザルに上げて置く。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りしたニンニク、生姜を弱火で炒め香りをだす。
  5. (4)にねぎを加えて炒め、火を強めキャベツを加えて炒める。
  6. (5)に湯通しした肉を戻し入れ(1)を入れさっと炒める。

肉の湯通しは、硬くなるのを防ぐためにもお湯にくぐらす程度で大丈夫です

掲載日：2015年3月16日

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