●エネルギー／366.3kcal●たんぱく質／16.6g●脂質／21.6g●炭水化物／25.3g●塩分／2.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. しめじは石づきを取り、ほぐす。メカジキはキッチンペーパーで水分を取り、半分に切る。片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて取る。
2. 漬け込みだれは、先にひと煮立ちさせて火を止めておく。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、メカジキを入れ、焼けたらすぐに漬け込みだれに入れて、５分程漬ける。
4. 残ったオリーブオイルでしめじを焼き、漬け込みだれにつける。
5. サラダにする野菜は千切りにする。（薬味として使うので、冷蔵庫で冷やしておくと良い。）
6. サラダのドレッシングは、梅干しの種を取り、包丁でたたいてオリーブオイル、ほめられ酢と混ぜ合わせる。
7. 皿に、メカジキ、しめじを盛り付け、サラダを添えてできあがり。

掲載日：2022年10月14日