single-recipe.php

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

とれ蔵KITHCEN

ランキング
とれ蔵
『とれ蔵KITCHEN』
トップ

きのこのあんかけ豆腐

きのこのあんかけ豆腐

和風だしを使うのがポイントです。他の調味料が少なくてすみ、やさしい味になります。きのこ類は、他にエリンギ、マイタケ等使っても良いです。

材料（4人分）

シイタケ
3枚
しめじ
1株
エノキ茸
1株
絹豆腐
1丁
ショウガ
1片
細ネギ
2本
ゴマ油
大さじ1・1/2

【A】

Aコープ和風だし（袋を破って使う）
1袋半
水
300cc
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2

【水溶き片栗粉】

片栗粉
大さじ1・1/2
水
大さじ1

●エネルギー／139kcal●たんぱく質／7.3g●脂質／7.1g●炭水化物／15.5g●塩分／2g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. シイタケは薄切り、しめじは小房に分け、エノキ茸は半分に切る。
  2. ショウガは千切り、ネギは小口切りにする。
  3. フライパンにゴマ油とショウガを入れ、香りが出たら(1)を入れ炒める。
  4. 火が通ったら【A】を入れ、煮立たせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。（和風だしは袋を破って使う）
  5. 温めた豆腐（レンジ600W３分前後）を器に盛り、(4)をかける。その上にネギの小口切りを散らす。

和風だしを使うのがポイントです。他の調味料が少なくてすみ、やさしい味になります。きのこ類は、他にエリンギ、マイタケ等使っても良いです。

掲載日：2018年12月24日

関連したレシピ

JAいるま野の直売所

いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。

直売所だより[最新NEWS]

お近くの直売所をさがす！