地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
肉団子入りきのこ汁
うどんのお汁にしても、美味しくいただけます。軟骨入りのひき肉団子ときのこの食感がとても良いです。コリコリ感をお試し下さい。
材料（4人分）
- エノキタケ
- 1パック
- シメジ
- 1パック
- マイタケ
- 1パック
- 油あげ
- 1枚
- 長ネギ
- 1～2本
- とりひき肉（軟骨入り）
- 400g
- 卵
- 1個
- 塩・こしょう
- 少々
- 水
- 4カップ強
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 少々
- 酒
- 大さじ2
- だしの素
- 大さじ2
- しょう油
- 大さじ3～4
●エネルギー／300kcal●たんぱく質／29.6g●脂質／14.3g●炭水化物／13.8g●塩分／2.2g
作り方
- 長ネギ1/2本をみじん切りにする。
- ボールにひき肉、(1)を入れ塩、こしょう、卵を加えて混ぜ合わせる。
- (2)を3cm位の団子状に丸める。
- 鍋に水、みりん、砂糖、酒、だしの素を入れ煮立てる。
- エノキタケ、シメジは手でほぐす。マイタケも手でほぐしておく。
- 油あげは縦半分のたんざく切りにする。
- 煮立った鍋の中に(5)、(6)を入れる。
- ひと煮立ちしたところへ(3)を入れる。
- ふたたび煮立ったところへしょう油、長ねぎの残りを入れ味を調える。
うどんのお汁にしても、美味しくいただけます。軟骨入りのひき肉団子ときのこの食感がとても良いです。コリコリ感をお試し下さい。
掲載日：2013年7月23日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
イベント情報
2026年6月5日
地元産の「ズッキーニ」が入荷しております
炒め物や焼き料理でチーズ、マヨネーズとの相性も良いですね。 本日の食卓にいかがでしょうか。 従業員一同お客…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2026年6月2日
地元産「枝豆」のご紹介！！
地元産の枝豆の出荷が多くなってきました。 枝豆はおつまみとしてはもちろん和え物、ご飯、コロッケ、餡（ずんだ）…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年6月4日
「ヤングコーン」のご紹介です♪
この時期だけのお楽しみ！ 生のヤングコーンが入荷しております。 茹でて焼いてベーコンや肉で巻いてどうぞ。 …
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年6月5日
「真竹(まだけ)」のご紹介！！
地元農家さんの真竹（マダケ）の出荷が始まりました。 エグみが少なく、大変食べやすい真竹。 夕飯の『もう一品…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年6月8日
「とうもろこし」のご紹介!!
店頭に『とうもろこし』が沢山並び始まりました♪ 品種も増えてきましたので、お好みの『とうもろこし』是非、召し…
直売所のサイトへ