地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
肉団子入りきのこ汁
うどんのお汁にしても、美味しくいただけます。軟骨入りのひき肉団子ときのこの食感がとても良いです。コリコリ感をお試し下さい。
材料（4人分）
- エノキタケ
- 1パック
- シメジ
- 1パック
- マイタケ
- 1パック
- 油あげ
- 1枚
- 長ネギ
- 1～2本
- とりひき肉（軟骨入り）
- 400g
- 卵
- 1個
- 塩・こしょう
- 少々
- 水
- 4カップ強
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 少々
- 酒
- 大さじ2
- だしの素
- 大さじ2
- しょう油
- 大さじ3～4
●エネルギー／300kcal●たんぱく質／29.6g●脂質／14.3g●炭水化物／13.8g●塩分／2.2g
作り方
- 長ネギ1/2本をみじん切りにする。
- ボールにひき肉、(1)を入れ塩、こしょう、卵を加えて混ぜ合わせる。
- (2)を3cm位の団子状に丸める。
- 鍋に水、みりん、砂糖、酒、だしの素を入れ煮立てる。
- エノキタケ、シメジは手でほぐす。マイタケも手でほぐしておく。
- 油あげは縦半分のたんざく切りにする。
- 煮立った鍋の中に(5)、(6)を入れる。
- ひと煮立ちしたところへ(3)を入れる。
- ふたたび煮立ったところへしょう油、長ねぎの残りを入れ味を調える。
うどんのお汁にしても、美味しくいただけます。軟骨入りのひき肉団子ときのこの食感がとても良いです。コリコリ感をお試し下さい。
掲載日：2013年7月23日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年8月28日
「葉生姜」のご紹介です！！
JAいるま野管内の「葉生姜」が入荷しております。 今の時期しか味わえない柔らかい生姜です。 味噌を付けて生…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2026年8月24日
梨の出荷が続いています！！
地元富士見市南畑産は幸水が終盤を迎えていますが埼玉JA南彩産は彩玉に変わっております。 彩玉は箱売り袋売り両…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年9月3日
地元産「シャインマスカット」のご紹介！！
地元産のシャインマスカットが入荷しております。 パリッとはじけて、口いっぱい甘さが広がります。 ぜひ旬の味…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年8月27日
秋の味覚が入荷しています！！
シャインマスカットをはじめ、藤稔などのぶどうの出荷が始まりました。 また、まだ僅かですが早生栗の出荷も始まり…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年8月20日
「まくわうり」のご紹介です！！
地元生産者さんの『まくわうり』が店頭に並んでます♪ 是非、昔懐かしの味をお楽しみ下さい♪…
直売所のサイトへ