049-224-1607
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
かぶのそぼろあんかけ
材料（4人分）
- かぶ
- 小8個（大4個）
- だし汁
- 200cc
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
【そぼろあん】
- 【A】
- 鶏ひき肉
- 100g
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- ショウガのしぼり汁
- 少々
- だし汁
- 100cc
- カタクリ粉
- 大さじ1
●エネルギー／91kcal●たんぱく質／6.0g●脂質／2.2g●炭水化物／11.0g●塩分／0.8g
作り方
- かぶは縦半分に切り、皮をむく。（大きさにより切り方を調整）
- 鍋にかぶを並べてだし汁を入れ、落としぶたをして強火にかける。
沸騰したら薄口しょうゆを加え、落としぶたをして中火～弱火でさらに15～20分、やわらかくなるまで煮る。 - 小鍋に鶏ひき肉と【A】を入れ、よく混ぜ合わせ弱火でひき肉がポロポロになるまでいためる。
だし汁を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - やわらかく煮えたかぶの上にそぼろあんをかけて出来上がり。
かぶをじっくりと煮ているので、とてもやわらかく、味がしみ込んでいます。
だし汁でじっくりと煮ることでかぶの甘さがとてもよく引き立つ一品です。
上からそぼろあんをかけることで、ヘルシーで食べやすくなり、また、上品な一品に仕上がり、おもてなし料理に最適です。
お好みで、ゆずの千切りや、かぶの葉のみじん切りを添えれば、見た目も華やかに仕上がります。
かぶを煮ている間にそぼろあんを作ると効率よく作れます。
掲載日：2012年9月7日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2021年9月6日
『栗』のご紹介
皆さん、こんにちは！あぐれっしゅ川越です。 今日は地元で採れた秋の味覚『栗』のご紹介です。栗…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2021年9月2日
モロヘイヤのご紹介
皆様こんにちは！！あぐれっしゅふじみ野・とれ蔵です。 本日のご紹介は・・・野菜の王様！！【モロヘイヤ】 &…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2021年9月13日
里芋のご紹介です
こんにちは！あぐれっしゅげんき村の櫻井です。 少しずつ過ごしやすい季節となりましたね。 げ…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2021年9月13日
旬の果物『ブドウ』を紹介します！
みなさんこんにちは！あぐれっしゅ日高中央です。 今が旬の果物、日高市産「ブドウ」が入荷しております！ &n…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2021年8月16日
☆群馬県片品村農産物☆
みなさんこんにちは！いるマルシェです♪ 毎年恒例、群馬県片品村よりトウモロコシとトマトの出荷が始まりました♪…
直売所のサイトへ