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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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新じゃがいもの甘辛煮

シンプルですが、おかずとしてもおつまみとしても良いですよ。

材料（4人分）

新じゃがいも(小)
600g
油
適量
だし汁
500cc

【Ａ】

酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
みそ
小さじ1

●エネルギー／234kcal●たんぱく質／3.3g●脂質／6.2g●炭水化物／38.6g●塩分／1.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. じゃがいもを軽く洗い、スポンジでうす皮がきれいに取れるまで洗いかえす。
  2. じゃがいもは丸のまま素揚げにする。
  3. 鍋にだし汁、【Ａ】の調味料を入れ煮立ったら(2)のじゃがいもを入れ、中火でやわらかくなるまで煮る。
  4. じゃがいもがやわらかくなったら鍋のふたを取り、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
  5. 器に盛り、出来上がりです。

シンプルですが、おかずとしてもおつまみとしても良いですよ。

掲載日：2015年7月15日

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