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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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大根の野菜あんかけ

大根の上にのせる野菜はお好みです。あんかけにしないで、野菜炒めのままでも良いです。

材料（4人分）

大根
300g
ベーコン
40g
人参
30g
生しいたけ
20g
ピーマン
2個
たまねぎ
20g

【A】

サラダ油
大さじ2
塩・コショウ
少々

【B】

酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1

【C】

片栗粉
大さじ1
水
200cc

●エネルギー／144.2kcal●たんぱく質／2.4g●脂質／10g●炭水化物／9.9g●塩分／0.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 大根は皮をむいて1cm位の輪切にし、20分位ゆでる。
  2. 大根・人参は千切り、ベーコン・生しいたけ・ピーマンは細切り、たまねぎは薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油をしき、(2)を炒め【B】と塩コショウを入れ、水溶き片栗粉を入れる。
  4. (1)の大根の上に(3)をかける。

大根の上にのせる野菜はお好みです。あんかけにしないで、野菜炒めのままでも良いです。

掲載日：2016年12月29日

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