●エネルギー／189kcal●たんぱく質／13.6g●脂質／12.1g●炭水化物／7.1g●塩分／1.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けて、茎は皮をそいで棒状に切る。固ゆでして(1分間くらい)水気を切る。
2. しめじは、小房に分ける。
3. 厚揚げはキッチンペーパーで油を拭きとり、１㎝の厚さの食べやすい大きさに切る。
4. ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。
5. Aを混ぜ合わせる。
6. フライパンにごま油を入れる。④を入れ中火で熱し香りが出てきたら厚揚げを焼く。両面をこんがりと焼く。焼けたら端に寄せる。
7. 空いたスペースに①の茎の部分と②を加えて１分程炒める。①の残りのブロッコリー加え、全体をサっと炒め合わせたら⑤を加えて混ぜる。

掲載日：2026年1月15日