地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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しいたけと豚肉のプルコギ風
豚肉を牛肉に代えたり、もみ込む材料も家庭の好みの量に代えても良いと思います。
材料（4人分）
- シイタケ
- 10個
- 豚小間切れ
- 200g
- タマネギ（中）
- 1個
- ニラ
- 50g
- ゴマ油
- 適量
- ゴマ
- 適量
- 一味唐辛子
- 少々
- ニンジン
- 3cm
- ネギ
- 1/2本
- ニンニク
- 1片
- ショウガ
- 1片
【A】
- しょう油
- 大さじ4
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
●エネルギー／166.8kcal●たんぱく質／14.9g●脂質／5.5g●炭水化物／16.6g●塩分／2.7g
作り方
- シイタケは石づきを取り、５mm位の幅に切る。タマネギは半分にし、更に５mm位の幅に切る。ニラは３～4cmの長さに切る。
- ニンジン・ネギ・ニンニク・ショウガをみじん切りにする。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて【A】の調味料と②を加えて手でもむ。次にシイタケ、タマネギも加えてしっかりもみ込む。しばらく置き材料をなじませる。
- フライパンにゴマ油を入れて熱し、(3)を入れて炒める。火が通ってきたら、ニラを加えてさらに炒める。
- 皿に盛り、ゴマ・一味唐辛子を振る。
豚肉を牛肉に代えたり、もみ込む材料も家庭の好みの量に代えても良いと思います。
掲載日：2018年12月10日
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