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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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春かぶと夏みかんのデザートサラダ

夏みかんの代わりにハッサク、グレープフルーツ、オレンジなどお好みの柑橘類でもお試し下さい。
春かぶと夏みかんのデザートサラダは、和えるだけでもおいしくいただけます。

材料（2人分）

春かぶと夏みかんのデザートサラダ

かぶ
6個
かぶの葉
適量
夏みかん
1個
塩
小さじ2／3

【ドレッシング】

酢
大さじ4
サラダ油
大さじ2
砂糖
小さじ1
コショウ
少々
塩
小さじ2／5

●エネルギー／53kcal●たんぱく質／ 0.8g●脂質／ 3.3g●炭水化物／5.5g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. かぶは皮をむき、3mm厚さの輪切りにし、塩で軽くもむ。
  2. かぶの葉は塩ゆでし、適当な大きさに切る。
  3. 夏みかんは皮をむき、房から果肉を取り出し、一口大にする。
  4. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  5. かぶの水気を軽く切り、かぶの葉、夏みかんと合わせ、ドレッシングで漬ける。

夏みかんの代わりにハッサク、グレープフルーツ、オレンジなどお好みの柑橘類でもお試し下さい。
春かぶと夏みかんのデザートサラダは、和えるだけでもおいしくいただけます。

掲載日：2012年7月26日

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