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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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揚げナスのドレッシング和え

青じそドレッシングで和えているのでサッパリと仕上がりました。みようがやオクラを薄切りにして和えてもいいでしょう。お好みでドレッシングの量を加減して下さい。

材料（4人分）

ナス
5個
ピーマン
4個
ししとう
4個
小えび
大さじ2
大葉
4～5枚
ねぎ
1本

【A】

青じそドレッシング （ノンオイル）
大さじ4
油
適量

●エネルギー／197kcal●たんぱく質／2.2g●脂質／16.4g●炭水化物／10.2g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 野菜は全部洗って水気を切る。
  2. ねぎ・大葉は荒みじん切りにし器に入れ、小えび・青じそドレッシングを入れ混ぜ合わせておく。
  3. ピーマンの種を取り、くし型に切る。ししとうは半分に切る。ナスは、揚げる直前にくし形に切る。
  4. (3)の野菜を素揚げし、油を良く切って(2)の中に入れ、混ぜ合わせて出来上がり。

青じそドレッシングで和えているのでサッパリと仕上がりました。みようがやオクラを薄切りにして和えてもいいでしょう。お好みでドレッシングの量を加減して下さい。

掲載日：2013年7月22日

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