地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
揚げさつま芋の甘酢あんかけ
季節の野菜を色々使うと良いと思います。
材料（4人分）
- さつま芋（小２本）
- 300g
- 玉ねぎ（小）
- 1個
- 人参
- 30g
- ピーマン
- 2個
- 豚肉（ロース薄切り）
- 130g
- 小麦粉
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
【A】
- 白だし
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 片栗粉（水 大さじ2）
- 大さじ1
【B】
- 酒
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- しょうが（すりおろし）
- 少々
●エネルギー／243.2kcal●たんぱく質／8.9g●脂質／2.9g●炭水化物／41.4g●塩分／1g
作り方
- さつま芋は皮付きのまま7mm位の厚さの輪切りにする。大きければ半分にする。
- 塩を少々入れた水に5分つけて、水を切ってポリ袋に小麦粉を入れてまぶしておく。
- 豚肉は食べやすい大きさに切って、【B】に漬け込んでおく。
- 玉ねぎ、人参、ピーマンは細切りにする。
- 油を170℃に熱しさつま芋を返しながら4分（竹串が通るぐらい）揚げる。
- フライパンに大さじ1の油を入れ、肉、ピーマン、人参、玉ねぎを炒める。火が通ったら揚げたさつま芋を入れ【A】を入れる。
- 最後に火を弱め、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみが出たら出来上がりです。
季節の野菜を色々使うと良いと思います。
掲載日：2016年10月24日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年3月13日
「かぶ」のご紹介！！
美味しい「かぶ」がたくさん出荷されています。 冬の寒さで甘みがギュッ。 お出汁を吸った『とろけるかぶ』を今…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
お知らせ
2026年3月16日
お彼岸の時期になりました
今年の春の彼岸は17日が彼岸入りとなります。 店舗入り口に特設コーナーを設けて販売しておりますので、是非ご利…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年3月19日
地元産「トマト」のご紹介！！
毎年ご好評いただいている地元産トマトが、たくさん並んでいます。 甘みや酸味、味の濃さがぞれぞれ違うので、ぜひ…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年3月19日
お彼岸用の切り花を多数販売中です！
ただ今当店では菊その他洋花等、お彼岸用の切り花を多数販売中です。 ご利用お待ちしております。…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年3月16日
もうすぐ春のお彼岸を迎えます
いるマルシェでは、色とりどりの「季節の花」や美味しい「果物」を取り揃えております ご先祖様に感謝の気持ちを込…
直売所のサイトへ