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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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なすのサイコロステーキ

はし休めでも良いと思いますが、ご飯の上にのせて召し上がっても美味しいです。その際、しらす干しを加えても美味しくいただけます。

材料（4人分）

なす
5本
にんにく
2かけ
しそ（千切り）
4枚
バター
12g
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
塩・こしょう
少々

●エネルギー／57kcal●たんぱく質／1.7g●脂質／2.6g●炭水化物／7.2g●塩分／0.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. なすはヘタを切り、1cm角に切り水にさらす。
  2. ３分ほどしたら水を切り、ざるにあげる。
  3. フライパンにバターをとかし、中火にかけてにんにくを炒める。
  4. 香りがたったら、なすを加え焦がさないように炒める。（約５分）
  5. 更に、酒・しょうゆ・塩・こしょうをふって皿に盛る。最後に、千切りしたしそを飾る。

はし休めでも良いと思いますが、ご飯の上にのせて召し上がっても美味しいです。その際、しらす干しを加えても美味しくいただけます。

掲載日：2016年8月10日

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