地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ニンジンと鶏肉の甘酢あえ
さっぱりと食べられるおかずです。甘酢が食欲をそそります。
材料（4人分）
- ニンジン
- 60g
- ピーマン
- 2個
- シイタケ
- 3枚
- ナス
- 1本
- 鶏むね肉
- 250g
- 塩
- 小さじ1/3
- コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
【A】
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうゆ
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ3
●エネルギー／235kcal●たんぱく質／14.2g●脂質／35.3g●炭水化物／21g●塩分／0.7g
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味を付けておき、片栗粉をまぶす。
- ニンジンは短冊切り、ピーマンとシイタケは一口大、ナスは長さを半分に切り、くし形切りにする。
- ②を油通しする。①を揚げる。
- フライパンに③を入れ、混ぜ合わせておいたAをからめて、できあがり。
さっぱりと食べられるおかずです。甘酢が食欲をそそります。
掲載日：2024年3月14日
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