●エネルギー／168kcal●たんぱく質／8.3g●脂質／10.0g●炭水化物／14.1g●塩分／2.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ハクサイは葉と軸に分け、葉はみじん切り、軸は繊維に沿って長い千切りにする。
2. キクラゲ、にんじんも同様に長細く切る。
3. シイタケはみじん切り、水菜は半分に切る。
4. ニンニク、ショウガをみじん切りにし、サラダ油で炒め、香りが出たら鶏ひき肉を炒め、シイタケを加える。
5. (4)の具がなじんだらハクサイの葉を加え炒める。
6. 具の量が1／4量まで減ったら【A】を加え味をととのえ、つけ汁にする。
7. ハクサイの軸、にんじん、キクラゲに片栗粉を絡ませる。
8. たっぷりの湯を沸かし、ゆでながらつけ汁をつけていただく。
   お好みでゆずコショウを加えても良い。

掲載日：2012年7月24日